秘制辣椒炒鸡，香辣可口，家常必备，辣椒炒鸡，家常菜，香辣，秘制，炒鸡，家常辣椒炒鸡，秘制调料，香辣可口，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

辣椒炒鸡，一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的香辣口感和简单的制作步骤，成为了家庭聚餐中的热门选择。以下，我们将揭秘这道秘制辣椒炒鸡的制作方法，让您轻松在家享受美食的乐趣。

- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：30克\n- 青椒：1个\n- 红椒：1个\n- 大蒜：3瓣\n- 生姜：1小块\n- 葱：2根\n- 花椒：一小撮\n- 酱油：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

1. **准备食材**：将鸡肉洗净切块，青红椒去籽切块，大蒜、生姜切片，葱切段。

2. **腌制鸡肉**：将鸡肉放入碗中，加入料酒、酱油、白糖和少许盐，拌匀后腌制15分钟。

3. **炒制辣椒**：锅中加入适量食用油，油热后放入花椒和干辣椒炒香，然后捞出备用。

4. **炒鸡肉**：锅中留底油，放入腌制好的鸡肉，大火翻炒至表面微黄。

5. **加入辣椒和调料**：将炒香的干辣椒、青红椒、蒜片、生姜片和葱段加入锅中，继续翻炒均匀。

6. **调味出锅**：加入适量盐调味，翻炒均匀后，撒上葱花提香，出锅即可。

- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉。\n- 辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n- 炒鸡肉时火候不宜过大，以免鸡肉变老。

秘制辣椒炒鸡，以其香辣可口、简单易学的特点，成为家庭聚餐中的常备佳肴。只需简单几步，即可在家享受地道的美食体验。不妨动手尝试，让这道香辣美味的辣椒炒鸡为您的餐桌增添一抹色彩。"