家常香辣豆腐，一学就会的绝味佳肴的做法

豆腐作为我国传统的食材，营养丰富，口感滑嫩，深受广大食客喜爱。香辣豆腐更是家常菜中的佼佼者，口感鲜美，辣而不燥。今天，就为大家带来一款一学就会的绝味香辣豆腐做法，让您轻松在家享受美食。

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、青红椒各1个、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。

1.豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2.青红椒洗净切成圈，生姜、大蒜、葱切末。

3.锅中倒入适量油，放入肉末翻炒至变色，加入生姜、大蒜、葱末爆香。

4.加入适量豆瓣酱，炒出红油。

5.倒入焯好水的豆腐，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

6.翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料。

7.加入青红椒圈，炒至断生。

8.用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

9.撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

1.豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

2.豆瓣酱的选择要根据自己的口味，喜辣者可选择辣度较高的豆瓣酱。

3.水淀粉勾芡时，要边炒边加，以免汤汁过于浓稠。

4.最后撒上葱花，不仅增加香气，还能提升菜肴的颜值。

家常香辣豆腐，简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的绝味佳肴。快动手试试吧，相信您一定会喜欢的！"