家常豆腐炖鱼：鱼香四溢的家常菜，家常豆腐，炖鱼，鱼香，家常菜，豆腐炖鱼，豆腐炖鱼，鱼香四溢，家常美味，简单易学，快来尝试吧！的做法

豆腐炖鱼，一道融合了鱼香与豆腐醇厚的经典家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下，我们就来详细解析这道鱼香四溢的家常豆腐炖鱼的制作方法。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克），去鳞、去内脏、去头尾，切块；\n- 老豆腐一块（约300克），切成小块；\n- 葱、姜、蒜适量，切片或末；\n- 泡椒几个，切丝；\n- 豆瓣酱一大勺；\n- 食用油适量；\n- 盐、酱油、料酒、糖、醋、鸡精适量。

【制作步骤】\n1. 鱼块用料酒、盐腌制10分钟，豆腐块用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后下入姜蒜爆香，再加入泡椒丝和豆瓣酱炒出红油。\n3. 放入鱼块，煎至两面微黄，加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n4. 将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。\n5. 加入酱油、盐、糖、鸡精调味，根据个人口味可适量添加醋提鲜。\n6. 最后撒上葱花，翻炒均匀，炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 鱼块腌制时加入料酒可以去除腥味，使鱼肉更加鲜美。\n- 炖鱼时注意火候，避免汤汁过多，影响口感。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免变得过于软烂。

家常豆腐炖鱼，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，鱼香四溢，是家常菜中的佳品。快来动手尝试，为家人带来一顿美味又营养的佳肴吧！"