自制香煎豆腐，家常美味轻松上桌的做法

香煎豆腐，是一道色香味俱佳的家常美食，不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱。下面，就为大家详细介绍自制香煎豆腐的做法。

首先，准备好食材：嫩豆腐、鸡蛋、生抽、老抽、盐、葱花、食用油。

1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 将鸡蛋打散，加入适量生抽、老抽、盐，搅拌均匀，制成鸡蛋液。

3. 热锅凉油，将豆腐块裹上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄。

4. 煎至两面金黄后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

1. 豆腐焯水时，时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

2. 煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎焦。

3. 豆腐裹上鸡蛋液后，煎制过程中，尽量保持豆腐块完整，以免煎断。

4. 煎豆腐时，可根据个人口味，加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。

香煎豆腐，色泽金黄，外酥里嫩，美味可口。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的香煎豆腐，既简单又营养，轻松上桌，为家庭生活增添一份温馨。赶快动手试试吧！"