秘制辣椒炒鸡，家常风味独特佳肴的做法

辣椒炒鸡是一道深受人们喜爱的家常菜肴，以其鲜辣可口、香浓味美而著称。今天，就为大家揭秘这道独特佳肴的制作方法。

【食材】\n主料：鸡肉500克、干辣椒50克、青椒50克、红椒50克\n辅料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、盐、糖、鸡精、食用油

1. 鸡肉洗净，切成块状；干辣椒切段，青椒、红椒切块备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，放入姜片、葱段、蒜末爆香。

3. 将鸡肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡肉上色。

5. 放入干辣椒、青椒、红椒，继续翻炒。

6. 加入适量盐、糖、鸡精，调味炒匀。

7. 炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉、鸡胸肉等。

3. 炒制过程中，注意火候，以免鸡肉炒老或辣椒炒糊。

4. 最后加入调味料时，可根据个人口味适量调整。

秘制辣椒炒鸡是一道家常风味独特的佳肴，鲜辣可口，营养丰富。学会这道菜的制作方法，为家人朋友带来美味的同时，也能在忙碌的生活中找到一份温馨与满足。快动手尝试一下吧！"