自制香煎豆腐：家常美味新做法的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩、营养丰富的特点深受人们喜爱。今天，就让我们来探索一种全新的香煎豆腐做法，让家常美食焕发新活力。

- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐、生抽、胡椒粉适量\n- 葱花、蒜末适量\n- 植物油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。

3. **挂蛋液**：将豆腐片放入打散的鸡蛋液中，确保两面都挂上蛋液。

4. **煎制**：热锅倒油，油温5成热时，放入挂好蛋液的豆腐片，中小火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘微微焦脆。

5. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，撒上适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。

6. **出锅**：加入葱花和蒜末，快速翻炒均匀，出锅前可根据个人口味适量加入少许清水。

- 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 煎制过程中要轻柔翻动，以免豆腐碎裂。\n- 调味料可根据个人口味进行调整，如加入豆瓣酱、辣椒等，增加风味。

通过以上步骤，一道美味的香煎豆腐便呈现在您面前。这款家常美食不仅保留了豆腐的鲜嫩口感，更增添了独特的煎炸风味，是家庭餐桌上的一道佳肴。不妨动手尝试，为家人带来一份温馨的味蕾盛宴。"