家常香煎豆腐，豆腐新吃法，美味简单学起来的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其丰富的营养和独特的口感，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家介绍一道家常香煎豆腐的新吃法，美味简单，轻松学起来！

- 老豆腐 1块\n- 青红椒 适量\n- 大蒜 2瓣\n- 青葱 适量\n- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉 适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。

2. **青红椒切丝**：将青红椒洗净，切成细丝。

3. **大蒜切片**：将大蒜去皮，切成薄片。

4. **腌制豆腐**：在碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，制成腌料。

5. **煎豆腐**：热锅凉油，将豆腐片两面均匀裹上腌料，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

6. **炒配菜**：锅中留少许油，加入蒜片炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。

7. **炒豆腐**：将煎好的豆腐放入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收配菜的香味。

8. **出锅装盘**：炒好的香煎豆腐出锅，撒上葱花，即可装盘。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

3. 煎豆腐时火候不宜太大，以免煎焦。