家常豆腐炖蘑菇，滋味鲜美易上手的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味。以下将为大家介绍这道菜的制作方法，让您轻松上手，享受家庭烹饪的乐趣。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鲍菇3-4朵\n- 香菇3-4朵\n- 葱1根\n- 姜1块\n- 蒜2瓣\n- 青红椒适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 食用酱油适量\n- 水适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，鲍菇、香菇切成条状，青红椒切成片状；葱切段，姜切片，蒜拍碎。\n2. 热锅冷油，油热后下入葱姜蒜炒香。\n3. 加入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。\n4. 锅中留底油，加入鲍菇、香菇翻炒至表面微焦。\n5. 将煎好的豆腐块重新放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入青红椒片，继续炖煮5分钟。\n7. 最后加入盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐块煎至两面金黄，可以使豆腐更加入味。\n2. 鲍菇和香菇的炖煮时间不宜过长，以免口感变差。\n3. 青红椒的加入可以增加菜品的色泽和口感。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学、营养丰富、美味可口的菜品。在忙碌的生活中，不妨试着做这道菜，为自己和家人带来一份温馨的味蕾享受。"