家常豆腐炖排骨，香浓美味，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食教程，教你如何制作家常豆腐炖排骨，简单易学，味道鲜美，适合家庭聚餐或日常食用的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道集营养与美味于一身的家常炖菜。这道菜不仅简单易学，而且香浓美味，适合家庭聚餐或日常食用。下面，就让我为大家详细讲解这道菜的制作方法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 排骨500克\n- 葱姜适量\n- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、八角、桂皮适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，再加入八角、桂皮炒香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀。\n5. 倒入适量热水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n6. 待排骨炖至软烂时，放入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟。\n7. 最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 老豆腐焯水时，可加入少许盐，这样炖出的豆腐更加入味。\n2. 排骨焯水时，注意水要开后再放入排骨，避免排骨表面粘锅。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，营养丰富。学会这道菜，让您在家也能轻松享受到美味的家常炖菜。赶快动手尝试一下吧！"