香辣蟹脚煲，秘制家常菜，鲜香浓郁，家常必备的做法

"香辣蟹脚煲，一道集鲜、香、辣于一体的家常菜，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。其做法独特，口感丰富，以下将为您揭秘这道秘制家常菜的烹饪过程。

【食材准备】\n- 新鲜蟹脚 500克\n- 葱姜蒜 适量\n- 干辣椒 20克\n- 青红椒 适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精 适量\n- 香菜 适量

【烹饪步骤】\n1. 将蟹脚清洗干净，剪去蟹脚尖，切成段状备用。\n2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝。\n3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。\n4. 加入蟹脚段，翻炒至表面微红。\n5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒。\n7. 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。\n8. 锅中加水，水量刚没过蟹脚即可，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟，直至蟹脚熟透。\n9. 最后撒上香菜，出锅即可。

【烹饪技巧】\n- 蟹脚选择新鲜活蟹，肉质更加鲜美。\n- 爆香葱姜蒜和干辣椒是关键，能够提升菜肴的香辣味。\n- 调味时注意生抽、老抽的比例，使菜肴色泽红亮。\n- 炖煮时间不宜过长，以免蟹脚过于软烂。

香辣蟹脚煲，鲜香浓郁，辣而不燥，家常必备。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的一道亮丽风景。快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为您的生活增添色彩！"