家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，营养，滋补，家常菜，分享一道营养滋补的豆腐炖排骨家常菜做法，简单易学，适合家人享用的做法

豆腐炖排骨，一道集营养与滋补于一身的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是冬日里温暖身心的美味佳肴。这道菜以豆腐和排骨为主料，搭配调味，既保留了食材的原汁原味，又富含丰富的营养，是一道简单易学、适合家人享用的家常菜。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 青红椒：适量\n- 盐：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 鸡精：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，葱切段，姜蒜切片，青红椒切块备用。\n3. 锅中加水，放入焯好水的排骨，加入料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n4. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n5. 加入葱段、姜片、蒜片，调味加盐、鸡精，继续炖煮5分钟。\n6. 最后加入青红椒块，翻炒均匀，出锅前尝味，根据个人口味调整。

【营养分析】\n豆腐炖排骨含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，以及多种维生素。排骨中的胶原蛋白有助于皮肤保湿，豆腐则含有丰富的植物蛋白，两者搭配，营养均衡，滋补身体。

家常豆腐炖排骨不仅美味，而且制作简单，是忙碌生活中的一抹温馨。不妨在周末为家人准备这道营养滋补的家常菜，共享天伦之乐。"