家常豆腐炖排骨，美味营养两不误\n关键词：家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养\n描述内容：教你一招豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐入味，营养健康，简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅肉质鲜嫩，豆腐入味，而且营养健康，简单易学。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。

【食材】\n排骨500克，豆腐1块，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精各适量。

1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入排骨，翻炒至表面微黄。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。

8. 加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

1. 豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，具有很高的营养价值。

2. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、滋阴润燥的功效。

3. 炖煮过程中，食材中的营养成分得到充分释放，更加易于人体吸收。

家常豆腐炖排骨是一道美味营养的家常菜，做法简单易学，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。赶快动手试试吧！"