老北京炸酱面的家常做法，酱香浓郁，美味可口，关键词：北京炸酱面、家常做法、酱香、美味、传统，描述内容：分享老北京炸酱面的传统做法，简单易学，让你在家也能品尝到地道的北京风味。的做法

炸酱面，作为北京的传统美食，深受人们喜爱。下面，就为大家分享老北京炸酱面的传统做法，简单易学，让你在家也能品尝到地道的北京风味。

一、食材准备\n1. 面条：500克\n2. 猪肉：300克\n3. 黄豆酱：适量\n4. 生抽、老抽：适量\n5. 青葱、姜末：适量\n6. 青蒜：适量\n7. 香菜：适量\n8. 酱油：适量\n9. 食用油：适量

二、炸酱制作\n1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。\n2. 热锅凉油，将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒，加入适量生抽、老抽上色。\n3. 炒至猪肉表面微焦，加入黄豆酱，翻炒均匀。\n4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，期间可适量添加水保持酱汁浓郁。\n5. 炖至酱汁浓稠，加入青葱、姜末，翻炒均匀。

三、面条制作\n1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出过凉，沥干水分。\n2. 将炸好的酱料均匀涂抹在面条上。\n3. 加入适量香菜、青蒜、酱油，拌匀即可。

四、美味分享\n1. 炸酱面的关键在于酱汁，所以选择优质的黄豆酱非常重要。\n2. 炸酱时火候要掌握好，以免烧焦。\n3. 面条煮熟后要过凉，这样口感更加劲道。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出酱香浓郁、美味可口的老北京炸酱面了。快来试试吧，让家人朋友一起品尝这地道的北京风味吧！"