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香煎豆腐，作为一道家常美味，其独特的口感和香气总是让人回味无穷。今天，就让我们来分享一道简单易学的香煎豆腐做法，让家常菜也能升级为美食佳肴。

#### 原料准备\n- 老豆腐 1块（约200克）\n- 鸡蛋 1个\n- 面粉 适量\n- 盐 适量\n- 葱花 适量\n- 食用油 适量

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余的水分。

2. **裹粉**：在豆腐块两面均匀裹上面粉，确保每块豆腐都均匀覆盖。

3. **打蛋液**：在碗中打入一个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。

4. **豆腐裹蛋液**：将裹了面粉的豆腐块放入蛋液中，确保两面都裹上蛋液。

5. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄。

6. **撒葱花**：豆腐煎至两面金黄后，撒上葱花，继续煎片刻，让葱花香味释放。

7. **出锅装盘**：煎好的豆腐出锅，摆放在盘中，即可享用。

#### 小贴士\n- 选择老豆腐制作香煎豆腐，因其质地紧实，煎制后口感更佳。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 葱花的加入是点睛之笔，不仅能增加香气，还能提升豆腐的口感。

通过以上简单易学的步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐。家常菜也能成为餐桌上的亮点，为家人带来一份温馨与满足。快来尝试一下吧！"