家常豆腐炖蘑菇，营养又美味的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道集营养与美味于一身的家常菜。豆腐富含植物蛋白，蘑菇富含多种维生素和矿物质，两者搭配，既可满足人体所需营养，又可品味到鲜美的口感。

【食材】\n豆腐1块、蘑菇200克、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

【做法】\n1. 豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，备用。\n2. 热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。\n3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。\n4. 放入蘑菇翻炒至表面微黄。\n5. 倒入适量清水，加入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟。\n7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【营养分析】\n豆腐富含优质植物蛋白，有助于增强人体免疫力。蘑菇富含多种维生素和矿物质，如维生素D、钙、铁等，有助于骨骼生长和预防贫血。此外，蘑菇还含有多种生物活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤等作用。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜长时间炖煮，以免口感变差。\n2. 蘑菇切片时，可适当加些盐腌制，使蘑菇更加鲜嫩。\n3. 豆瓣酱可根据个人口味选择，适量即可。

家常豆腐炖蘑菇，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快动手试试吧，为家人带来美味与健康！"