香辣蟹肉豆腐炖粉丝，家常美味新尝试的做法

随着生活节奏的加快，人们在追求健康饮食的同时，对家常菜的创新也愈发重视。今天，就为大家带来一道香辣蟹肉豆腐炖粉丝，不仅美味可口，而且营养丰富，是家常菜中的一次新尝试。

【食材准备】\n- 蟹肉 200克\n- 嫩豆腐 1块\n- 粉丝 100克\n- 姜末 适量\n- 蒜末 适量\n- 干辣椒 适量\n- 青红椒 适量\n- 香葱 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 少许\n- 鸡精 适量\n- 白胡椒粉 少许

【制作步骤】\n1. 将蟹肉清洗干净，切成小块；嫩豆腐切成小块；青红椒切成丝；香葱切段。\n2. 热锅凉油，油温五成热时，下入姜末、蒜末、干辣椒爆香。\n3. 倒入蟹肉块，快速翻炒至蟹肉变色，加入生抽、老抽调色。\n4. 倒入适量清水，水量没过食材，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。\n5. 加入豆腐块，继续炖煮3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。\n6. 撒入粉丝，中火炖煮至粉丝软烂。\n7. 加入青红椒丝、香葱段，翻炒均匀。\n8. 调入盐、鸡精、白胡椒粉，根据个人口味调整。\n9. 出锅前撒上少许葱花，增加香气。

【烹饪小贴士】\n- 蟹肉选择新鲜活蟹，肉质更加鲜美。\n- 豆腐选用嫩豆腐，口感更加细腻。\n- 粉丝不宜炖煮时间过长，以免变得黏稠。\n- 根据个人口味调整辣椒和香葱的用量。

香辣蟹肉豆腐炖粉丝是一道集鲜美、香辣、嫩滑于一体的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合快节奏生活的上班族。尝试这道新做法，让家的味道更加丰富多彩。"