家常红烧肉的做法，秘制酱香四溢的做法

"家常红烧肉，一道色香味俱佳的传统美食，深受我国广大食客喜爱。下面，就为大家分享一道秘制酱香四溢的红烧肉做法。

【材料】\n五花肉500克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1段、香叶2片、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、冰糖适量、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，备用。

2. 姜蒜切片，备用。

3. 锅中倒入适量冷水，将五花肉放入，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉，备用。

4. 另起锅，加入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色微黄，倒入五花肉，翻炒均匀。

5. 加入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

6. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉充分上色。

7. 加入清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，直至五花肉酥烂。

8. 开盖，加入适量盐，继续炖煮5分钟，收汁即可。

1. 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

2. 炒糖色时，注意火候，以免糖色炒糊。

3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使五花肉充分吸收酱汁的味道。

4. 根据个人口味，适量调整盐的用量。

5. 炖煮完成后，可根据个人喜好，加入适量葱花、香菜等点缀。

这道秘制酱香四溢的红烧肉，色香味俱佳，口感酥烂，是一道不可多得的家常美食。学会这道红烧肉的做法，让你在家人朋友面前大展厨艺，尽享美食的乐趣。"