麻辣豆腐的家常做法，鲜香麻辣，简单易学的做法

"麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅辣味十足，还能让人食欲大开。下面，就为大家介绍一道简单易学的麻辣豆腐家常做法。

【食材准备】\n豆腐1块、豆瓣酱1大勺、干辣椒适量、花椒适量、蒜瓣2瓣、葱花适量、生抽1勺、老抽少许、盐适量、糖少许、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣拍碎切末，葱花切成小段。\n3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒，小火煸炒至干辣椒变色，捞出丢弃。\n4. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，加入蒜末和葱花炒香。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 出锅前撒上葱花，即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。\n2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱越辣，麻辣豆腐的辣味越重。\n3. 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。

麻辣豆腐是一道简单易学的家常菜，鲜香麻辣，让人回味无穷。快动手尝试一下吧！"