麻辣豆腐炖鸡肉，家常美味新尝试的做法

在忙碌的生活中，偶尔尝试一道新菜品，既能丰富餐桌，又能给味蕾带来惊喜。今天，就为大家介绍一道家常美味——麻辣豆腐炖鸡肉，让你在家也能享受到地道的川菜风味。

【食材准备】\n- 鸡肉 300克\n- 老豆腐 1块\n- 青红椒 各2个\n- 干辣椒 适量\n- 葱姜蒜 适量\n- 郫县豆瓣酱 1勺\n- 生抽、老抽 各1勺\n- 食用油 适量\n- 盐、糖、鸡精 各少许

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切块，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入鸡肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽调色，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 将豆腐块轻轻放入锅中，加入青红椒块，继续炖煮5分钟。\n6. 根据个人口味加入盐、糖、鸡精调味，炖至鸡肉熟透，豆腐入味。\n7. 出锅前撒上少许葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 郫县豆瓣酱是川菜中的常用调料，具有独特的麻辣味，适量使用即可。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n3. 青红椒的加入不仅能增加菜品色彩，还能提升口感。

麻辣豆腐炖鸡肉，不仅保留了鸡肉的鲜美，豆腐的嫩滑，还融入了麻辣的独特风味。在家尝试这道菜品，既能感受到川菜的韵味，又能享受家常的温馨。快来动手尝试吧，让你的味蕾在新菜品中畅游！"