家常红烧肉秘籍，肥而不腻，口感醇厚的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、口感醇厚而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘籍，让你轻松在家做出美味的红烧肉。

【选材】\n选用五花肉为佳，肥瘦相间，肉质鲜美。

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯水去除血水和腥味。\n2. 锅中放油，油热后放入五花肉块，煎至两面微黄，取出备用。\n3. 另起锅，放入冰糖，小火慢慢炒至融化，呈金黄色，倒入五花肉块，翻炒均匀。\n4. 加入生抽、老抽、料酒，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。\n5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待汤汁浓稠，肉质酥烂。\n6. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时，水中可以加入少许料酒和姜片，去除五花肉的腥味。\n2. 炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度，适时调整火候。\n3. 红烧肉要炖煮至肉质酥烂，这样才能更好地入味。

通过以上秘籍，相信大家已经掌握了家常红烧肉的制作方法。肥而不腻、口感醇厚的红烧肉，不仅适合家庭聚餐，更是节日宴请的佳肴。快动手试试吧！"