番茄炒蛋：家常菜做法大揭秘的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不仅深受我国民众喜爱，更是餐桌上不可或缺的佳肴。下面，就让我们揭开这道经典家常菜的神秘面纱，一探究竟。

【选材】\n1. 番茄：选用成熟的红色番茄，色泽鲜艳，口感酸甜适中。\n2. 鸡蛋：新鲜鸡蛋，蛋白蛋黄比例适中，口感嫩滑。

【调料】\n1. 盐：适量，根据个人口味调整。\n2. 白糖：少许，提鲜增甜。\n3. 生抽：少许，上色提鲜。\n4. 葱花：适量，增香提味。

【做法】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。\n2. 热锅凉油，待油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。\n3. 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许白糖，炒至番茄出汁。\n4. 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽，翻炒均匀，撒上葱花，出锅即可。

【小贴士】\n1. 番茄炒蛋的火候要适中，避免鸡蛋炒老，番茄炒烂。\n2. 番茄炒至出汁时，加入少许白糖，可以提鲜增甜。\n3. 炒鸡蛋时，可以加入少许盐，使鸡蛋更加入味。

番茄炒蛋，简单易学，营养丰富，是一道极具家常特色的菜品。掌握了这道菜的做法，相信您也能轻松在家享受美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"