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豆腐，作为我国传统食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的一道佳肴，香气四溢，美味可口。今天，就让我们一起来学习这道简单易学的家常香煎豆腐的做法，让您在家也能轻松享受美味豆腐的诱惑。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 葱花适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 植物油适量

1. 将豆腐切成2厘米厚的片，用牙签在豆腐两面扎几个小孔，以便煎制时入味。\n2. 在一个碗中，打入一个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 将切好的豆腐片放入蛋液中，使两面都裹上一层蛋液。\n4. 锅中倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 煎至豆腐两面金黄后，加入适量盐和酱油调味，撒上葱花增香。\n6. 煎至豆腐完全熟透，即可出锅装盘。

- 豆腐切好后，用牙签扎孔，可以防止煎制时豆腐破碎。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎焦。\n- 调味料可根据个人口味适量增减，酱油可增加豆腐的色泽和风味。

家常香煎豆腐，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。学会了这道菜，您就可以在闲暇时光，为家人带来一份美味与温馨。快来试试吧，让香气四溢的香煎豆腐成为您家的家常美味！"