家常红烧肉的做法，肥而不腻，红烧肉，家常菜，肥瘦相间，烹饪技巧，分享红烧肉的经典做法，让你在家也能做出美味的红烧肉，肥而不腻，美味可口。的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，深受广大食客喜爱。肥而不腻，肉质鲜嫩，是红烧肉的一大特点。下面，就为大家分享红烧肉的经典做法，让你在家也能轻松做出美味的红烧肉。

猪肉500克，生姜1块，八角2个，桂皮1段，香叶2片，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，食盐适量，清水适量。

1. 将猪肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入生姜、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 将焯水后的猪肉放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

5. 倒入足够清水，大火烧开，转小火慢炖。

6. 待猪肉炖至软烂，加入适量食盐，翻炒均匀，即可出锅。

1. 猪肉选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

2. 焯水步骤不可少，可以去除猪肉的血沫，保证红烧肉口感。

3. 炖煮过程中，火候要控制好，大火烧开，转小火慢炖，使肉质更加鲜嫩。

4. 冰糖在炖煮过程中起到上色、提鲜的作用，但不宜过多，以免过甜。

5. 最后加入食盐调味时，要适量，以免过咸。

按照以上方法，相信你在家也能轻松做出肥而不腻、美味可口的红烧肉。快快动手尝试吧！"