家常红烧肉的做法，色香味俱全的做法

红烧肉是一道经典的家常菜，以其色泽红亮、口感醇厚而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道色香味俱全的家常红烧肉的做法。

【食材】\n五花肉500克，姜1小块，蒜3瓣，八角2个，桂皮1段，香叶2片，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，清水适量。

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中放少量油，放入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，呈现出红棕色，然后倒入焯好水的五花肉，翻炒均匀。

3. 加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀，让肉块均匀裹上调料。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

5. 加入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 焯水时可以加入少量料酒和姜片，去除肉块的腥味。

2. 炒糖色时要注意火候，以免烧焦。

3. 红烧肉炖煮时间较长，要耐心等待。

家常红烧肉是一道简单易学的菜品，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出色香味俱全的红烧肉。快动手试试吧！"