番茄牛腩炖面秘籍，家常美味轻松学的做法

在忙碌的生活中，一款美味又营养的家常面食总能让人心情愉悦。番茄牛腩炖面，以其鲜美的汤汁和软糯的牛腩，成为无数家庭餐桌上的宠儿。以下，就让我们揭开这道美食的神秘面纱，轻松学会其家常做法。

- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 面条 200克\n- 葱、姜、蒜 适量\n- 青红椒 适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量\n- 清水 适量

1. **牛腩预处理**：将牛腩切成块，用清水浸泡去血水，然后焯水去腥，捞出备用。

2. **番茄处理**：番茄洗净后切成块，葱姜蒜切末备用。

3. **炖煮牛腩**：锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入牛腩块，翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽调色，再加入清水没过牛腩。

4. **慢炖牛腩**：大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，加入番茄块，继续炖至牛腩软烂。

5. **调味收汁**：待牛腩炖至软烂时，加入适量盐、糖、胡椒粉调味，继续炖至汤汁浓稠。

6. **煮面**：另一锅中烧开水，下面条煮至七成熟，捞出备用。

7. **搭配**：将煮好的面条放入碗中，将炖好的牛腩和番茄汤汁倒入，撒上青红椒丝点缀。

- 牛腩选择带筋的部分，炖煮后更加软糯。\n- 番茄要选择成熟的，汤汁更加鲜美。\n- 炖煮过程中注意火候，避免烧焦。

通过以上步骤，一道美味的番茄牛腩炖面就可以轻松上桌了。不仅营养丰富，而且做法简单，快快动手尝试吧！"