秘制川菜酱香豆腐，家常美味轻松学的做法

导语：豆腐作为我国传统的食材，以其丰富的营养和多样的烹饪方式深受喜爱。今天，就让我们来揭秘一道经典川菜——酱香豆腐的制作方法，让您轻松在家享受地道的家常美味。

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2.青红椒洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。

3.锅中放适量油，油热后下入葱姜蒜末爆香。

4.加入豆瓣酱炒出红油，放入猪肉末炒至变色。

5.倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，炒匀。

6.加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。

7.加入青红椒块，继续翻炒至豆腐充分吸收调料。

8.用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上香菜提香。

9.出锅装盘，一道美味的酱香豆腐即可上桌。

1.选择嫩豆腐，口感更佳。

2.焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。

3.豆瓣酱是关键调料，要选用正宗川味豆瓣酱。

4.炒制过程中，注意火候，避免豆腐破碎。

5.最后加入青红椒块，增加色彩和口感。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的酱香豆腐。快来试试吧，让这道家常美味为您的餐桌增添色彩！"