香辣蟹肉豆腐煲，家常美味一锅炖的做法

香辣蟹肉豆腐煲，一道集海鲜与豆制品美味于一身的家常菜，其独特的香辣口感和丰富的营养，让人欲罢不能。以下是一锅炖出这道佳肴的详细做法：

【食材准备】\n- 蟹肉：500克\n- 老豆腐：1块（约500克）\n- 青红椒：适量\n- 葱姜蒜：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 鸡精：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 辣椒酱：适量

【制作步骤】\n1. 将蟹肉去壳去内脏，清洗干净，切成小块；老豆腐切成小块，备用。\n2. 青红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入蟹肉翻炒至变色。\n4. 加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，水量以没过蟹肉为宜。\n6. 水开后放入豆腐块，中火炖煮5分钟。\n7. 加入青红椒块，继续炖煮2分钟。\n8. 调入盐、鸡精、白胡椒粉和辣椒酱，根据个人口味调整。\n9. 炖至汤汁浓稠，蟹肉熟透，即可出锅。

【小贴士】\n- 蟹肉选择新鲜活蟹，肉质更鲜美。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n- 辣椒酱的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。

香辣蟹肉豆腐煲不仅是一道美味佳肴，更是一道营养丰富、简单易做的家常菜。一锅炖煮，即可品尝到海鲜与豆制品的完美结合，快快动手尝试吧！"