自制香辣蟹脚煲，家常美味，冬季必备佳肴的做法

导语：寒冷的冬季，来一锅热气腾腾的香辣蟹脚煲，既能驱寒暖身，又能满足味蕾。今天，就为大家分享一款简单易学的自制香辣蟹脚煲做法，让您在家也能享受到家常美味的冬日佳肴。

1. 将蟹脚清洗干净，剪去蟹脚尖，用刀背轻轻拍松蟹脚，以便更好地入味。

2. 生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段。

3. 热锅冷油，油温5成热时，下入生姜、大蒜、干辣椒、香叶、八角爆香。

4. 将拍松的蟹脚放入锅中，翻炒至蟹脚表面微黄。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的热水，水量没过蟹脚即可。

7. 大火烧开，转小火慢炖20分钟，直至汤汁浓稠，蟹脚熟透。

8. 出锅前，可根据个人口味调整盐量。

1. 蟹脚在烹饪前需清洗干净，去除杂质。

2. 蟹脚拍松后，更容易入味。

3. 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

4. 汤汁不宜过多，以免影响口感。

自制香辣蟹脚煲，不仅简单易学，而且美味可口。在这个寒冷的冬季，为家人和朋友准备上一锅热腾腾的香辣蟹脚煲，既温暖了身心，又满足了味蕾。赶快动手尝试一下吧！"