家常红烧肉秘制教程，酱香浓郁，红烧肉，秘制，酱香，家常，教程，红烧肉秘制酱香浓郁，家常做法分享，让你轻松学会！的做法

红烧肉，作为一道家喻户晓的经典菜肴，其酱香浓郁、肉质酥烂的独特风味，深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松学会，在家也能享受到餐厅级别的美味。

#### 【材料准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：适量\n- 葱：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 糖：适量\n- 八角：适量\n- 花椒：适量\n- 清水：适量

1. **五花肉处理**：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. **炒糖色**：锅中放入少量油，加入适量糖，小火炒至糖色呈金黄色，迅速倒入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。

3. **炒香调料**：锅中留底油，加入生姜片、葱段、八角、花椒，小火炒香。

4. **加入调味料**：将炒好的五花肉块倒入锅中，加入酱油、料酒，翻炒均匀。

5. **加水炖煮**：向锅中加入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. **收汁出锅**：待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，加入适量糖调味，翻炒均匀，即可出锅。

- 炒糖色时要注意火候，避免糖色过焦。\n- 炖肉时，火不宜太大，以免肉块炖不烂。\n- 根据个人口味，可以适当调整酱油、糖的用量。

通过以上步骤，一道酱香浓郁的家常红烧肉即可完成。学会这道秘制红烧肉，让你在家也能享受到美味的家常菜。快动手试试吧！"