家常豆腐炖排骨，美味滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，滋补，家常菜，美食做法，分享一道简单易学的家常豆腐炖排骨做法，滋补美味，适合家人朋友共享的做法

在忙碌的生活中，一顿美味的家常菜不仅能满足味蕾，更能为家人带来满满的关爱。今天，就为大家分享一道既简单易学又滋补美味的家常豆腐炖排骨，让家人朋友共享这份温馨。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 青红椒：适量\n- 生姜：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 葱：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒和姜片，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n4. 加入适量酱油和料酒，翻炒均匀，让排骨上色。\n5. 倒入适量清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n6. 排骨炖至八成熟时，加入豆腐块，继续炖煮15分钟。\n7. 加入青红椒丝，根据口味调整盐和白胡椒粉，炖至汤汁浓稠，排骨和豆腐熟透即可。

【小贴士】\n- 排骨焯水可以去除血沫和腥味，炖煮时加入料酒也能提鲜去腥。\n- 豆腐不宜过早加入，以免炖煮时间过长导致豆腐碎裂。\n- 根据个人口味，可适量添加其他调料，如鸡精、八角等。

家常豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常适合家人朋友共享的滋补美味家常菜。快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹温馨的色彩。"