家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋补一锅端的做法

豆腐炖蘑菇是一道家常菜，简单易做，营养丰富。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【食材】\n豆腐 300克\n蘑菇 200克\n胡萝卜 50克\n生姜 10克\n大葱 10克\n香菜 适量\n食用油 适量\n盐 适量\n鸡精 适量\n生抽 适量\n料酒 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，去蒂，切成片；胡萝卜去皮，切成片；生姜切片，大葱切段。\n3. 热锅倒油，放入生姜、大葱爆香，再加入蘑菇翻炒至变色。\n4. 将豆腐放入锅中，加入胡萝卜片，倒入适量的生抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入适量的盐、鸡精调味，炖煮5分钟。\n7. 最后撒上香菜，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 蘑菇的营养价值丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素等，具有很好的滋补作用。\n3. 胡萝卜富含胡萝卜素，具有抗氧化、保护视力的作用。\n4. 炖煮时，火候不宜过大，以免豆腐炖烂。

家常豆腐炖蘑菇，鲜美的汤汁，营养丰富的食材，一锅端上桌，让人食欲大增。快来尝试一下吧！"