家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，家常必备的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美入味、营养丰富而深受人们喜爱。下面，就让我们一起来学习这道家常菜的详细做法。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成块状，蘑菇洗净去蒂，切成片状。\n2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱段、姜片、蒜、干辣椒爆香。\n4. 加入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。\n5. 锅中留底油，加入蘑菇片翻炒至断生。\n6. 将煎好的豆腐块重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。\n7. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n8. 待汤汁浓稠，豆腐炖蘑菇即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐在煎制过程中，注意不要煎得太久，以免煎焦。\n2. 蘑菇不宜炖煮时间过长，以免失去口感。\n3. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。

家常豆腐炖蘑菇，简单易学，鲜美入味。在寒冷的冬季，这道菜不仅能温暖你的胃，还能为家人带来满满的幸福感。快动手尝试一下吧！"