香煎豆腐家常做法，美味简单两步搞定的做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，深受大众喜爱。香煎豆腐，更是以其独特的香气和简单的做法，成为家常菜中的佼佼者。今天，就让我们一起来学习如何轻松制作这道美味佳肴。

- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 葱花适量\n- 蒜末适量\n- 食用油适量

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，备用。\n2. 将鸡蛋打散成蛋液，备用。\n3. 在一个碗中，倒入适量的面粉，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀，制成裹粉料。\n4. 将豆腐片先裹上一层薄薄的面粉，再轻轻裹上一层蛋液，确保每一片豆腐都均匀裹上粉和蛋液。

1. 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入裹好的豆腐片，中火煎至两面金黄。\n2. 煎至豆腐片边缘微焦，煎出香气时，撒上适量的盐、葱花和蒜末，翻炒均匀。\n3. 煎至豆腐片熟透，出锅装盘，即可享用。

- 豆腐切片时，厚度不宜过厚，以免煎煮时间过长，影响口感。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎焦，影响外观和口感。\n- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。

香煎豆腐，以其简单易学的做法和美味可口的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客。快动手尝试一下，让这道家常美食为你的生活增添一份温馨与美好。"