自制香煎豆腐，口感细腻，营养满分的做法

豆腐，作为我国传统的健康食材，以其高蛋白、低脂肪、易消化等特点深受人们喜爱。香煎豆腐更是家常菜中的经典之作，口感细腻，营养满分。以下便为您详细介绍自制香煎豆腐的做法，让您在家也能轻松享受这一美味佳肴。

- 老豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 葱花适量\n- 生抽适量\n- 蒜末适量\n- 盐适量\n- 食用油适量

1. **豆腐处理**：将老豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。\n2. **裹粉**：在豆腐片两面均匀裹上一层薄薄的面粉。\n3. **裹蛋液**：将裹了面粉的豆腐片放入打散的鸡蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。\n4. **煎制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. **调味**：煎好的豆腐片取出，放入盘中，撒上葱花、蒜末，加入适量生抽和盐，搅拌均匀。

- 选择老豆腐制作香煎豆腐，口感更为细腻。\n- 豆腐裹面粉和蛋液时，不宜过厚，以免影响口感。\n- 煎豆腐时，火不宜过大，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量调整。

香煎豆腐不仅口感细腻，而且富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是家常菜中的佳品。学会这道菜，让您在家也能享受到美味与健康的双重享受。"