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豆腐，作为我国传统的健康食品，富含优质蛋白质、钙质和多种微量元素，不仅营养丰富，而且口感滑嫩。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，简单易学，美味可口，是日常饮食中的理想选择。以下，我们就来分享一道家常香煎豆腐的做法，让你轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 青红椒各1个\n- 大蒜 2瓣\n- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适量

【制作步骤】\n1. 豆腐洗净，切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 青红椒洗净，切成细丝；大蒜切片备用。\n3. 将豆腐片两面均匀裹上一层薄薄的淀粉。\n4. 锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，捞出沥油。\n5. 锅中留少量油，放入蒜片爆香，加入青红椒丝翻炒均匀。\n6. 倒入生抽、老抽、盐、糖和料酒，翻炒均匀。\n7. 将煎好的豆腐片放入锅中，与青红椒丝一起翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料。\n8. 出锅前，可根据个人口味加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐煎制时，火不宜过大，以免煎糊。\n2. 调味料可根据个人口味适量调整。\n3. 豆腐不宜过度煎制，以免口感变硬。

香煎豆腐，家常做法，美味简单。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合日常食用。学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能为家人带来健康与美味。快来动手尝试吧！"