家常土豆饼做法，金黄酥脆，一口一个停不下来的做法

土豆饼，作为一道极具人气的家常小吃，以其金黄酥脆的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，亲手制作这份美味佳肴，让一口一个的土豆饼停不下来。

**食材准备：**\n- 土豆 2个（约300克）\n- 面粉 50克\n- 鸡蛋 1个\n- 葱花 适量\n- 盐 适量\n- 胡椒粉 适量\n- 食用油 适量

1. **土豆处理**：将土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，去除多余淀粉，防止氧化变黑。

2. **土豆切丝**：将泡好的土豆片捞出，沥干水分，切成细丝。

3. **调味**：将切好的土豆丝放入碗中，加入葱花、盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，使土豆丝充分吸收调味料。

4. **和面**：将面粉加入土豆丝中，用手抓拌均匀，使土豆丝和面粉充分融合。

5. **饼坯制作**：取适量土豆面糊，用手掌团圆成小饼状。

6. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，预热至五成热。

7. **炸制土豆饼**：将土豆饼放入油锅中，中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

8. **出锅装盘**：将炸好的土豆饼摆放在盘中，即可上桌享用。

**小贴士：**\n- 土豆选择口感细腻、水分适中的，炸出的土豆饼更加酥脆。\n- 和面时，面粉不宜过多，以免影响饼的口感。\n- 炸制过程中，注意火候控制，避免外焦里生。

金黄酥脆的土豆饼，不仅是一道美味的小吃，更是家人朋友聚会的佳品。学会这道家常土豆饼的做法，让美味随时在家门口绽放。一口一个，停不下来，快来动手尝试吧！"