麻辣豆腐乳酱自制教程，川味家常小菜必学，麻辣豆腐乳、川菜、家常菜、酱料制作、美食教程，学会自制麻辣豆腐乳酱，为川味家常菜增色添香，简单易学，美味可口。的做法

麻辣豆腐乳酱，作为川菜中不可或缺的调味品，不仅能为家常菜增色添香，更能唤醒味蕾，带来一场味觉盛宴。今天，就让我们一起来学习如何自制这款简单易学、美味可口的麻辣豆腐乳酱。

**材料准备：**\n- 老豆腐 1块（约500克）\n- 麻辣豆腐乳 适量\n- 花椒粉 1茶匙\n- 辣椒粉 1茶匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 食用油 适量\n- 大蒜 3瓣（切片）\n- 姜 1小块（切片）

1. **豆腐处理**：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **酱料调制**：在碗中，加入麻辣豆腐乳、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀，形成麻辣酱汁。

3. **热油爆香**：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜片和姜片爆香。

4. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

5. **倒入酱汁**：将调好的麻辣酱汁均匀地倒入锅中，小火慢炖，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

6. **收汁出锅**：待豆腐充分吸收酱汁后，收汁至浓稠状，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n- 根据个人口味，可以适量增减花椒粉和辣椒粉的用量。\n- 麻辣豆腐乳酱可以用来拌面、拌菜或作为蘸料，用途广泛。

学会自制麻辣豆腐乳酱，让家常菜瞬间提升一个档次，不仅美味可口，还能体验到DIY的乐趣。快来动手尝试吧！"