家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，秘制酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集酱香浓郁与营养丰富的家常菜，是家庭聚餐中的佳肴。以下是一道简单易学的家常豆腐炖排骨做法，让您轻松享受美味。

【食材】\n排骨500克、豆腐1块、生姜1小块、大蒜2瓣、大葱1根、八角2个、香叶2片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1汤匙、食盐适量、清水适量。

【做法】\n1. 排骨洗净，切成5厘米左右的段；豆腐切成2厘米厚的块，备用。\n2. 生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。\n3. 烧一锅水，加入料酒、食盐，将排骨焯水去血沫，捞出备用。\n4. 锅中倒入适量油，放入姜片、大葱段、八角、香叶炒香。\n5. 加入拍碎的大蒜，炒出香味。\n6. 放入豆瓣酱，炒出红油。\n7. 倒入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n8. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。\n9. 倒入清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n10. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n11. 最后加入食盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择质量好的豆瓣酱，酱香更浓郁。\n3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使排骨和豆腐更加入味。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，营养丰富，简单易学，适合家庭聚餐。赶快动手尝试一下吧！"