家常豆腐：酱香浓郁，简单易做的做法

豆腐，作为我国传统的美食之一，深受人们喜爱。家常豆腐是一道简单易做、酱香浓郁的菜品，下面就来为大家介绍家常豆腐的制作方法。

主料：嫩豆腐1块，猪肉末100克。

辅料：豆瓣酱1汤匙，生抽、老抽各1汤匙，蚝油1汤匙，蒜末、姜末各少许，葱花适量，盐、糖、水淀粉、食用油适量。

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入猪肉末，炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，加入适量的盐、糖，烧开后转小火炖煮5分钟。

7. 将焯好水的豆腐块放入锅中，中火炖煮3分钟。

8. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可。

1. 豆腐焯水时，水烧开后放入豆腐，煮2-3分钟即可捞出。

2. 豆瓣酱要炒出红油，这样味道更浓郁。

3. 猪肉末可以选择肥瘦相间的肉，口感更佳。

4. 汤汁不宜过多，以免豆腐过于软烂。

家常豆腐是一道简单易做的菜品，营养丰富，酱香浓郁。通过以上步骤，相信大家都能轻松做出美味的家常豆腐。快来动手尝试一下吧！"