家常豆腐炖蘑菇，鲜香浓郁，营养满分！的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道色香味俱佳的传统家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面，就让我们一起走进这道菜肴的制作过程，感受其独特的魅力。

【食材】\n豆腐（500克）、蘑菇（200克）、胡萝卜（1根）、青红椒（适量）、生姜（适量）、大葱（适量）、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成块状；胡萝卜、青红椒洗净，切成片状；生姜切片，大葱切段。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入蘑菇翻炒至断生。\n4. 加入豆腐块，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色。\n5. 倒入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n6. 加入胡萝卜片、青红椒片，继续炖煮5分钟。\n7. 调入盐、鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。\n2. 蘑菇炖煮时，注意火候，以免煮烂。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖蘑菇，以其鲜香浓郁、营养满分的特点，深受广大食客喜爱。这道菜简单易学，食材易得，是一道非常适合家庭制作的菜肴。让我们一起动手，为家人带来一道美味的佳肴吧！"