自制香辣小龙虾，夏日必备美食的做法

夏日炎炎，食欲不振之时，一道香辣小龙虾便能瞬间唤醒你的味蕾。这道美食不仅美味，而且富含蛋白质和微量元素，是夏日解暑的绝佳选择。下面，就让我们一起走进自制香辣小龙虾的制作世界，感受这份夏日美食的独特魅力。

**食材准备：**\n- 小龙虾500克\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 蒜末适量\n- 生姜适量\n- 青蒜适量\n- 酱油适量\n- 料酒适量\n- 白糖适量\n- 食用油适量

1. **清洗小龙虾**：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉头部的沙包和肠道，然后用盐水浸泡一段时间，以确保小龙虾的卫生。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入花椒和干辣椒炒香。

3. **爆香调料**：加入蒜末和生姜末，继续翻炒至香味释放。

4. **下小龙虾**：将处理好的小龙虾放入锅中，大火翻炒至表面微微发红。

5. **调味**：加入适量酱油、料酒和白糖，翻炒均匀，使小龙虾充分吸收调料的味道。

6. **炖煮**：转小火，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，直至小龙虾熟透。

7. **出锅装盘**：最后加入青蒜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 小龙虾在烹饪前一定要清洗干净，确保食品安全。\n- 炒制过程中火候要适中，避免小龙虾炒焦。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

自制香辣小龙虾，不仅味道鲜美，而且制作简单，是夏日家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。快来动手尝试吧，让这份夏日美食为你的夏日增添一抹色彩！"