家常豆腐炖排骨，营养滋补，美味简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，分享一道简单易学的家常菜，豆腐炖排骨，营养滋补，适合家庭日常饮食。的做法

在忙碌的都市生活中，一款既营养又美味的家常菜成为家庭餐桌上的必需品。豆腐炖排骨便是这样一道集美味与营养于一身的佳肴。这道菜不仅适合家庭日常饮食，更是简单易学的家常菜代表。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约400克）\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 食盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 老豆腐切成块状，备用。\n3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，然后放入排骨，翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入适量清水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块轻轻放入炖煮的排骨汤中，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 根据个人口味加入适量食盐和白胡椒粉调味。\n8. 炖至汤汁浓稠，排骨和豆腐都变得软糯，即可出锅。

【营养分析】\n豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用。排骨中的胶原蛋白有助于皮肤美容，豆腐则含有丰富的植物蛋白和异黄酮，对女性健康尤其有益。

【烹饪小贴士】\n- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n- 豆腐不宜过早放入，以免煮烂失去口感。\n- 炖煮过程中注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨，营养滋补，美味可口，是家庭餐桌上的一道佳肴。学会这道菜，不仅能让家人享受到美食，还能为他们的健康加分。"