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番茄炖牛腩，一道既营养又美味的家常菜，以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来分享这道简单易学、美味可口的家常做法。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片。\n3. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮。\n7. 调入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。\n8. 炖至牛腩和番茄都熟透，汤汁浓郁即可。

【烹饪小贴士】\n- 牛腩选用带筋的部分，肉质更加鲜美。\n- 番茄要选择熟透的，这样炖出的汤汁更加鲜美。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，使牛腩和番茄的味道充分融合。

番茄炖牛腩，不仅是一道家常美味，更是冬日里的一抹温暖。简单易学的做法，让每一位家庭主妇都能轻松驾驭，为家人带来一顿温馨的晚餐。不妨动手试试，让这道美味的番茄炖牛腩成为您家的餐桌新宠。"