家常红烧肉秘制，肥而不腻，香气扑鼻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，香气扑鼻，分享红烧肉传统做法，肥瘦相间，色泽红亮，味道鲜美，适合家庭聚餐或节日宴客。的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一道家常红烧肉的秘制做法，让你在家也能轻松烹饪出色泽红亮、味道鲜美的红烧肉，适合家庭聚餐或节日宴客。

【食材准备】\n五花肉500克，生姜1小块，葱2根，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，清水适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的肉块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化呈金黄色，形成糖色。\n3. 将焯好水的肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。\n4. 加入生姜、葱、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块软烂。\n7. 待汤汁浓稠，肉块色泽红亮时，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时，可在水中加入少量料酒，去腥增香。\n2. 炒糖色时，要小火慢炒，避免糖色烧焦。\n3. 红烧肉的关键在于火候，慢火炖煮能使肉块更加入味。

通过以上秘制方法，你在家也能轻松烹饪出肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉。快来尝试一下吧，与家人朋友共享这美味佳肴，让节日聚餐更加温馨难忘。"