家常豆腐炖蘑菇，营养美味，简单易做，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，营养，家常豆腐炖蘑菇，口感鲜美，营养均衡，简单易学，适合家庭日常食用。的做法

"家常豆腐炖蘑菇是一道营养美味、简单易做的家常菜。豆腐和蘑菇的搭配，既美味又营养，非常适合家庭日常食用。

- 老豆腐 1块\n- 鲍鱼菇 100克\n- 青红椒各1个\n- 姜蒜末 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 胡椒粉 少许\n- 酱油 1汤匙\n- 鸡精 1茶匙

1. **豆腐切块**：将豆腐切成2厘米厚的块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. **蘑菇切片**：鲍鱼菇洗净切片，青红椒去籽切块。

3. **爆香姜蒜**：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末炒香。

4. **煸炒蘑菇**：加入蘑菇片翻炒至断生，加入酱油调味。

5. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，与蘑菇一起翻炒。

6. **调味炖煮**：加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

7. **出锅装盘**：待汤汁浓稠，豆腐熟透后，撒上青红椒块，翻炒均匀即可出锅装盘。

- **豆腐**：富含蛋白质、钙、铁等矿物质，有助于增强免疫力。\n- **蘑菇**：富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血脂、抗氧化的作用。\n- **青红椒**：富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。

家常豆腐炖蘑菇口感鲜美，营养均衡，简单易学，是家庭日常食用的理想选择。"