麻辣小龙虾家常做法，夏日必备美食的做法

夏日炎炎，食欲不振？一份麻辣小龙虾来拯救你的味蕾！麻辣小龙虾作为我国传统美食之一，以其鲜香麻辣、肉质鲜美而深受喜爱。下面，就让我们一起学习这款夏日必备美食的家常做法。

【食材准备】\n小龙虾500克，干辣椒适量，花椒适量，大葱2根，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，香菜适量。

【制作步骤】\n1. 小龙虾洗净，剪去头部、虾线，放入清水中浸泡，加入料酒、盐，浸泡10分钟去腥。\n2. 锅中加水烧开，放入小龙虾焯水，捞出备用。\n3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜爆香。\n4. 加入小龙虾，翻炒均匀。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量盐、糖，继续翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n8. 最后撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 小龙虾在购买时，要选择鲜活、无异味、无死虾的。\n2. 焯水时，加入料酒和盐可以去除小龙虾的腥味。\n3. 炒制过程中，注意火候，避免烧糊。\n4. 麻辣小龙虾的辣度可以根据个人口味调整。

麻辣小龙虾，香辣可口，夏日里来上一碗，既解渴又开胃。快来动手试试这款家常做法，为你的夏日增添一份美味吧！"