家常豆腐炖排骨：营养滋补，美味可口的做法

豆腐炖排骨是一道集美味与营养于一体的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。今天，就让我们一起来学习这道菜肴的制作方法，让您的餐桌更加美味。

【食材准备】\n1. 主料：排骨500克、豆腐1块、胡萝卜1根、白萝卜1根\n2. 辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，胡萝卜、白萝卜切成滚刀块，生姜切片，大葱切段。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块、胡萝卜块、白萝卜块，继续炖煮10分钟。\n8. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炖至食材熟透即可。

【营养分析】\n1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、磷等多种矿物质，具有补中益气、清热解毒的功效。\n2. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、强壮筋骨的作用。\n3. 胡萝卜、白萝卜富含胡萝卜素、维生素、矿物质等，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

家常豆腐炖排骨，不仅是一道美味可口的菜肴，更是一道营养丰富、滋补身体的佳肴。赶快动手试试吧，让家人共享这份美味与健康！"