香煎豆腐皮，家常美味新体验的做法

在我国饮食文化中，豆腐皮是一道常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值而深受喜爱。今天，就让我们来探索一道家常美味的新体验——香煎豆腐皮的制作方法。

【食材准备】\n- 豆腐皮：适量\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量

【制作步骤】\n1. 豆腐皮洗净，切成宽约5厘米的长条状，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。\n2. 在碗中加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和少许清水，搅拌均匀制成调味汁。\n3. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入豆腐皮，中火煎至两面金黄，取出备用。\n4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。\n5. 将煎好的豆腐皮铺在锅中，倒入调味汁，翻炒均匀，使豆腐皮充分吸收汤汁。\n6. 调小火，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让豆腐皮更加入味。\n7. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 煎豆腐皮时，火不宜太大，以免煎糊。\n2. 豆腐皮不宜煎得太久，以免失去口感。\n3. 调味汁可以根据个人口味适量调整。

香煎豆腐皮色泽金黄，口感外酥里嫩，搭配丰富的蔬菜丝，既美味又营养。家常美味的新体验，尽在这一道香煎豆腐皮中。快来尝试一下吧！"