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红烧肉，作为我国传统经典菜肴之一，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松学会制作出香气扑鼻的美味佳肴。

【材料】\n猪肉（五花肉）500克，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中放入适量的油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，呈现红棕色，此时糖色已经形成。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面均匀裹上糖色。

4. 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的香味。

5. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 加入适量的水，没过肉块即可，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间可适当翻动，使肉块受热均匀。

7. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

1. 炖煮过程中，注意火候控制，以免烧焦。

2. 肉块焯水时，水开后撇去浮沫，去除杂质。

3. 炖煮过程中，可适当调整调料的用量，以适应个人口味。

通过以上秘制做法，您一定能轻松学会制作出香气扑鼻、美味可口的家常红烧肉。快动手试试吧！"