家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，红烧肉秘制做法，让你轻松在家做出肥而不腻的美味佳肴的做法

红烧肉，作为中国传统菜肴中的经典之作，以其肥而不腻、色泽红亮、香气扑鼻而深受喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松在家就能做出肥而不腻的美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，备用。

2. 锅中放入适量冷水，将五花肉块放入锅中，加入几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉块，用清水冲洗干净。

3. 锅中放少许油，将生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮放入锅中炒香。

4. 将洗净的五花肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉块均匀上色。

6. 加入冰糖，继续翻炒至冰糖融化，五花肉块表面呈现出诱人的焦糖色。

7. 倒入足够清水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至汤汁浓稠，五花肉块变得软糯，根据个人口味加入适量盐调味。

9. 待汤汁收干，五花肉块呈现出红亮的色泽，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出的红烧肉才会更加美味。\n2. 炖制过程中，注意火候，保持小火慢炖，使肉质更加酥烂。\n3. 汤汁不宜过多，以能覆盖五花肉块为宜，炖至汤汁浓稠，口感更佳。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松制作出肥而不腻的红烧肉。快动手试试吧，与家人共享这份美味吧！"